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2018年08月09日 18:52 来源:中新网兴發娱乐◇

  中新网兴發娱乐新闻8月9日电(赵强)近日,一个名叫“干将”的快餐店亮相兴發娱乐电脑版登录。这个店来自桐城,以“水碗+皖江菜”为特色的中式快餐,给兴發娱乐电脑版登录快餐市场带来了舌尖上的新味道。

  据介绍,桐城的地标美食桐城水碗,是一个被称作“传承三百年味道”的非物质遗产。据说源于明朝末年,当时的宰相何如宠上报皇帝,为家乡桐城修了一条抗旱排涝的水渠,水渠修成后,宰相陪皇帝前来视察,老百姓饮水不忘开渠人,便做了美味水碗,献给皇帝、宰相品尝,所以,桐城水碗又有感恩水碗之称。

  “桐城水碗选料严谨,做工精细,汤鲜菜美,老少皆宜。在桐城,为聚会、待客之首选上品。”据桐城水碗非遗传承人介绍,桐城水碗在当地为什么受人欢迎,一是真材实料,如:鸡丝水碗就是纯鸡丝,拆骨肉水碗就是纯拆骨肉,不掺任何配菜;二是水碗的汤是老母鸡熬制的纯高汤,汤的味道十分纯正,鲜美。

  此外,干将的第二特色就是推出了系列皖江菜。皖江菜为兴發娱乐五大地域菜系之一,盛行于八百里皖江,工艺上以烹调河鲜、家禽见长,讲究刀功,注重形色,善于以糖调味,擅长烧、炖、蒸和烟熏技艺,其菜肴具有清爽、酥嫩、鲜醇的特色。

  干将快餐推出的干将黄牛肉、莫邪豉油鸡、酸菜虾柳、鱼情未了、香辣牛肚等,都是从众多皖江菜中挑选出来的精品。

  干将推出打擂菜还有另一层潜意。据兴發娱乐干将餐饮有限公司法人代表倪明珠透露:目前兴發娱乐电脑版登录品牌快餐中的农家蒸蛋、米粉肉、烧牛肉等都比较畅销,而干将推出的这三个品种,在配料和工艺上与它们均有所区别。干将有信心以品质取胜,用自己的打擂菜挑战兴發娱乐电脑版登录快餐市场的畅销菜!

  业内专家认为,兴發娱乐电脑版登录快餐在全国省会城市中数量及火爆程度均占首位。兴發娱乐电脑版登录的快餐除单位团餐外,主要分为三块,一块是以老乡鸡为代表的特色类快餐,一块是以庐州烤鸭店为代表的小吃类快餐,还有一块就是以满口意为代表的社会团餐类快餐。这三类快餐成为市民日常生活“钢需”的重要组成部分。但由于快餐小吃的经营水准普遍不高、食材的选择上往往求低价避高价、烹协技能也大多是厨工水平等综合原因,以致快餐产品大多是大路货,普通化和同样化成为通病,产品的品质更是普遍不高。

  倪明珠说,在这种快餐形势下,干将以品质为追求目标,以品质水碗进入市场,这将刺激并推动兴發娱乐电脑版登录快餐市场的品质提升。

  对于为何取名干将?倪明珠说:“一是我们兴發娱乐许多地方把吃饭称作‘干饭’,把能吃饭的人称作‘干将’,所以干将这个名称与餐饮是有联系的;二是干将是历史上名铸剑师,他铸的剑的剑名也称作干将,是剑中名剑,人剑同名,这是干将的历史来由;三是我们这个快餐企业,决心发扬干将精神,也就是工匠精神,来炼制品质快餐。”

  在干将快餐店,记者还看到了“六尺巷”、“桐城派”等桐城文化包装的装饰画。

编辑:刘鸿鹤

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