Hace tiempo que me apetece comentar algunos temas de protocolo, etiqueta o simplemente buenas maneras. Es un error muy habitual menospreciar lo que tradicionalmente se han llamado normas de educación y, sin embargo, hay muchos motivos para no hacerlo. En general es mucho más facil seguir las normas de protocolo que saltárselas, así que ¿para qué complicarnos?

Empecemos con un tema clásico cuando nos sentamos a comer en una mesa dispuesta. La pregunta puede parecer obvia, pero no lo es. ¿Cómo se come el pan?

El pan se coloca en la parte izquierda de nuestro plato, a la altura de las copas, aproximadamente. A veces se utiliza un pequeño plato para colocarlo.

Dependiendo del lugar donde estemos, el pan puede ser una pieza individual (un bollito), una rebanada o un trozo de cualquier tipo de pieza de pan (existen múltiples variedades de pan, en cuanto a tamaños y tipos).

El pan se trocea únicamente con las manos. No se debe utilizar ningún tipo de cubierto, ni tradicional ni especial, para trocear el pan. Solamente se utiliza el cubierto, y no generalmente en la mesa, para abrir un bollo o trozo de pan para hacer un bocadillo (meter o untar algo en su interior).

El pan se va troceando a medida que lo vamos comiendo. No se deshace todo el pan en pedacitos y se van comiendo. Tampoco se toma el pan a mordiscos directamente desde la pieza o rebanada.

Hay que tener cuidado de no hacer muchas migas al trocear el pan, por eso lo debemos hacer encima del platillo. Tampoco se debe jugar con el pan (hacer bolitas con la miga o cosas por el estilo).

Si no queremos alguna parte del pan, una corteza muy tostada, la miga, etc. debemos separar esta parte y dejarla a un lado del platillo del pan. Nunca encima de la mesa. También podemos depositarla en nuestro plato cuando hayamos terminado; de esta manera cuando nos retiren el plato se lo llevarán.

El pan es un alimento que acompaña a todos los platos y es un “elemento” de ayuda a la hora de comer. Se puede “empujar” con el algún pequeño trozo de alimento que se resiste a ser tomado con el tenedor o la cuchara. El pan que se ha mojado o ha empujado un alimento se debe comer, o al menos dejarlo a un lado del plato, pero nunca vuelve a la mesa. Y mucho menos al platillo del pan.

Por cierto, el pan no se moja, ni con la mano ni con el tenedor, en fuentes o salseras comunes. Nunca debe salir de nuestro plato. Así que nada de mojarlo en la salsita como si fuera una magdalena.

Bon profit!

Fuente | Protocolo.org